Description
- Protege el corazón y las arterias. …
- Protege la piel, las uñas y el cabello. …
- Favorece la salud intestinal. …
- Ayuda a mantener una buena salud ósea. …
- Tiene efecto antioxidante. …
- Favorece al equilibrio hormonal durante la menopausia. …
- Refuerza el sistema inmune.
Descubre las propiedades de las semillas de sésamo y toma nota de algunos consejos para consumirlo a diario y aprovechar sus beneficios. Lo hemos recomendado como ingrediente para recetas dulces y saladas y hasta para el desayuno. El motivo es sencillo: las propiedades de la semilla de sésamo son innumerables y es un alimento bueno para la salud.
¿Qué es el sésamo y para qué sirve?
El sésamo que se utiliza en gastronomía es la semilla de una planta domesticada hace más de 3000 años, Sesamum indicum. De hecho, el cultivo de esta planta es de los más antiguos para la producción de aceite.
El sésamo o ajonjolí es una especie originaria de India y África y antiguamente era utilizado por su alto contenido en óleo. Actualmente, se utiliza en una gran variedad de platos tradicionales de todo el mundo y por sus propiedades nutricionales se considera un superalimento.
Las semillas de sésamo contienen más aceite que el lino y otras semillas. Son muy pequeñas, de color marrón claro, negro o blanco según la variedad y tienen un sabor es muy suave que recuerda el de las nueces.
¿Qué contiene el sésamo?
El sésamo posee propiedades nutricionales de alto valor. Destacamos las más interesantes:
| Nutrientes por 100g | |
| Calorías | 573 |
| Carbohidratos | 23,4 g |
| Fibra | 11,8 g |
| Grasas
de las cuáles saturadas Omega 3 Omega 6 |
49,7 g
7 g 376 mg 21372 mg |
| Proteína | 17,7 g |
| Calcio | 975 mg |
| Fósforo | 629 mg |
| Potasio | 468 mg |
| Folato | 97 mcg |
| Magnesio | 351 mg |
| Hierro | 14,5 mg |
| Vitamina E | 0,3 mg |
| Fitoesteroles | 714 mg |
Fuente: Fiatc.es
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